食べる愉しみ

だーん！という感じで今宵も築地の居酒屋。昔のバイト仲間たちとの暑気払いの集いで供されました品。本マグロの中落ちです。居酒屋の大将の粋な取り計らいでこのような形で。自分でスプーンを使って、骨と骨の間の赤身を、スプーンを使って丹念にかき集めるスタイルです。

「うーん、これって面白い！」

本マグロなんていう美味しいものを食べられるというのはそれだけで嬉しいものですが、こうやって自分たちでカキカキするという行為が間に入るだけで、ウマさ倍増なんですね。

築地マジックに乾杯です！